No-cook Tuna-Pasta

สูตรอาหารแก้หิวง่ายๆ ที่คุณนิดาเอามาลงใน blog My “Sous-Vide” Life น่าจะเป็นตัวช่วยของวันหยุดวันขี้เกียจได้ดี จนต้องขอ note สูตรเอาไว้ที่หน้าสมุดของตัวเอง เพราะจะกินยังขี้เกียจทำ นับประสาอะไรกับไปนั่งหาข้อมูลใหม่ >_<

ที่มา : http://mysousvidelife.wordpress.com/2013/08/13/extremely-easy-tuna-pasta/

no-cook tuna pasta รูปจาก blog MY “SOUS-VIDE” LIFE



pasta sauce เป็นแบบ no-cook ค่ะ ซึ่งใช้ความร้อนของพาสต้าที่พึ่งต้มเสร็จมาช่วยในการผสมแทน คุณนิดาเพิ่มพริกขี้หนูซอยลงไป แต่เราอาจจะเติมส่วนผสมอื่นๆลงไปเพิ่มอีกเพื่อความจัดจ้าน

Tuna, Capers, and Lemon Pasta Sauce (Credit: Epicurious)

Ingredients

ทูน่า 1 กระป๋อง เทน้ำมันทิ้งไป
กระเทียม 1 หัว ซอยละเอียด
ผิวมะนาวขูด 1 ผล
น้ำมะนาว 2 ชต
น้ำมันมะกอก extra virgin 1/4 ถ
เกลือ พริกไท ตามชอบ
capers 2 ชต เทน้ำออก << หาซื้อได้ตามวิลล่า
ใบ flat-leaf parsley สับ1/4 ถ << ผักชีฝรั่งน่ะเอง
sun-dried tomato สไลซ์ 1/2 ถ <<มะเขือเทศตากแห้ง ?? ชอบกินสดๆ มากกว่า
ชีส Parmesan ขูด

<< อันไหนไม่มี ขออนุญาตไม่ใส่ละกันนะ
Directions

เอาทูน่ามาบดๆ จนแตกออกจากกัน
ใส่กระเทียม ผิวและน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย sun-dried tomato และ capers ลงไปและคนผสมให้เข้ากัน
เอาส่วนผสมทิ้งไว้อุณหภูมิห้องหรือถ้าวางไว้บนหม้อที่กำลังต้มพาสต้าได้ยิ่งดีค่ะ จะได้อุ่นๆ (แต่อย่าลืมใช้ถ้วย heatproof นะคะ)
ต้มพาสต้าตามที่ห่อบอก พอสุก al dente ก็เอาถ้วยส่วนผสมออก เทน้ำร้อนในหม้อพาสต้าทิ้ง และคลุกกับส่วนผสมตอนที่พาสต้ายังร้อนๆอยู่ค่ะ
ใส่ parsley และ Parmesan cheese และเสิร์ฟทันที
+++++++

เคเปอร์ (caper) ดอกตูมสีเขียวเข้มของพันธุ์ไม้แถบเมดิเตอร์เรเนียนชนิดหนึ่ง นำมาดองสามรส บรรจุขวดแก้วขาย มีทั้งดอกเล็ก ดอกกลาง จนถึงดอกใหญ่ เคเปอร์มีรสเค็ม เปรี้ยว เลือกซื้อราคาปานกลาง นิยมใส่ในอาหารจานปลา  กินเป็นออร์เดิร์ฟ สลัด เป็นต้น

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s