Chocolate Brownie Cookies

ขอยืมรูปจาก blog แม่ปูก่อนค่ะ

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 32 กรัม)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
semisweet chocolate หรือ bittersweet 8 ออนซ์ (ประมาณ 227 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ประมาณ 113 กรัม)
เพียววานิลาแอ๊คแทร็ค 1 ช้อนชา
วอลนัต หรือพีคาน หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับใหญ่หน่อย 1 1/2 – 2 ถ้วย (หรือใส่ตามชอบ)
semisweet chocolate หรือ bittersweet สับ 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม)

 

วิธีทำ

เปิดเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮน์ (ประมาณ 177 องศาเซลเซียส)
หาถาดอบมาสองใบ ปูด้วยกระดาษไขเตรียมไว้

  1. ละลายช็อกโกแล็ตกับเนย
    นำช็อกโกแล็ต 8 ออนซ์ใส่อ่างผสม ใส่เนยลงไป
    หาหม้อใส่น้ำเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อน ไม่ต้องเดือด
    นำอ่างผสมวางซ้อนลงบนหม้อ คนให้ช็อกโกแล็ตละลาย
    ยกอ่างผสมออกจากหม้อ พักไว้
  2. เตรียมส่วนผสมแป้ง
    ตวงแป้ง 1/4 ถ้วย ผสมเกลือ ผงฟู พักไว้
  3. ส่วนของไข่
    ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาล วานิลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ผสมไข่ใส่ช็อกโกแล็ต
    เทไข่ใส่ในอ่างช็อกโกแล็ต คนเร็วๆให้เข้ากัน
  5. ใส่ส่วนผสมแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
    จากนั้นก็ใส่นัตที่ชอบ และช็อกโกแล็ตลงไปเลย
    คนส่วนผสมให้เข้ากันเลยค่ะ
  6. ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาด ตามขนาดที่ต้องการ

    หลายคนบอกว่าส่วนผสมเหลวเกินไปทำอย่างไรดีถ้าส่วนผสมเหลวเกินไป ก่อนจะตักหยอด ให้นำชามส่วนผสมที่เราผสมไว้เรียบร้อยแล้วเข้าแช่ในตู้เย็นนานประมาณ 10 นาที หรือจนส่วนผสมข้นขึ้นแล้วค่อยนำมาตักหยอดอีกครั้งหนึ่งค่ะ

  7. นำเข้าเตาอบ อบนาน 12-13 นาที
    บางบ้านอาจอบนานกว่านี้ก็ได้
    ดูสภาพเตาอบของตัวเองด้วยนะคะ

อบออกมาหน้ากรอบๆ
ตรงกลางเยิ้มๆอาจดูเหมือนว่าไม่สุก
แต่จริงๆลักษณะต้องเป็นอย่างนั้นนะคะ
ก่อนจะแซะออกจากถาด ปล่อยให้คุ้กกี้อุ่นเริ่มเย็นก่อนนะคะ

 

สูตรจากแม่ปูค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=08-2006&date=05&group=16&gblog=6

สูตรแปลงถ้วยเป็นกรัม

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s